Κολιοί στη λαδόκολλα με πατάτες

Υλικά

• 1/2 κιλό κολιοί καθαρισμένοι

• 1-2 πατάτες μέτριες

• Μερικά φύλλα δυόσμου (ψιλοκομμένα), 1 κλαράκι δεντρολίβανο, 2-3 φύλα φασκόμηλο, 2 φύλλα δάφνης

• 1 λεμόνι, σε λεπτές φέτες

• 1κ.σ ελαιόλαδο

• 1-2 ντομάτες ψιλοκομμένες

*Προαιρετικά

• χοντρό  αλάτι, πιπέρι

Μαρινάρισμα

Υλικά

• ⅓ φλιτζανιού λευκό κρασί

• 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομένες

• Χυμό από 1 λεμόνι

• λίγα φύλλα δυόσμου

• Βάζουμε τους κολιούς σε μία στρώση σε ένα ταψάκι.

• Ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας και τα ρίχνουμε πάνω στους κολιούς. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Εκτέλεση

• Στραγγίζουμε τους κολιούς από τη μαρινάδα.

• Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες,τις βράζουμε για 3 λεπτά και τις στραγγίζουμε.

• Στρώνουμε σε άλλο ταψάκι μια λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω της τους κολιούς. Σκεπάζουμε τα ψάρια με τς πατάτες και τις φέτες λεμονιού.

• Πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα φύλα δυόσμου, ρίχνουμε το δενδρολίβανο αφού το κόψουμε σε 3-4 κομμάτια και το φασκόμηλο. και όλα τα άλλα υλικά.

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.

• Ραντίζουμε το φαγητό με το λάδι και το τυλίγουμε χαλαρά αλλά προσεκτικά,με τη λαδόκολλα ώστε να μην τρέξουν υγρά.

• Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

* Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και πιπέρι