ΨΩΜΙ
Το ψωμί αποτελεί από δεκαετίες ένα ισχυρό φετίχ. Έχει τόσο πιάσει ο μύθος αυτός που να μην μπορούμε να διανοηθούμε τη ζωή μας χωρίς το καθημερινό μας πέρασμα από το φούρνο της γειτονιάς. Κι όμως, είναι τόσο απλό, φτηνό και εύκολο να κάνουμε το δικό μας ψωμί.
Και μπορούμε να το κάνουμε με σχεδόν μηδενικό κόστος και χωρίς τις διάφορες συνηθισμένες “πονηριές”, όπως προσθήκη μπόλικου αλατιού (πράγμα που σε όποιον έχει πίεση είναι κόκκινο πανί), ζάχαρης (επίσης κόκκινο πανί για τους διαβητικούς), μπόλικων θερμίδων που συνεισφέρει το άφθονο ελαιόλαδο ή το οποιοδήποτε άλλο λάδι, το σουσάμι κλπ.
Βασική συνταγή Με σπιτικό προζύμι Χωρίς ζύμωμα Χωρίς μαγιά