Σούπες

Οι σούπες έχουν γενικά την ίδια πάνω κάτω διαδικασία:

Μπόλικο νερό, λίγο έως αρκετό λάδι, σαν κύριο περιεχόμενο κάποιο ζυμαρικό ή πατάτες ή όσπρια ή λαχανικά.

Οι σούπες στη δική μας κουζίνα ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή:Αρκετό λάδι (αλλά στο τέλος, χωρίς να το μαγειρέψουμε), πατάτες, κρεμμύδια, φακές, όσπρια κλπ.