Κόκορας γεμιστός
Συνταγή ορεινών χωριών Ζακύνθου
Υλικά
1 κόκορας ολόκληρος, χωριάτικος (αλλιώς κοτόπουλο της σειράς)
τα εντόσθια του πουλερικου (συκώτι και κοιλιά)
200 γρ. Λαδοτύρι Ζακύνθου (αλλιώς κεφαλοτύρι ή φέτα)
2 φέτες ξερό ψωμί
6 κ.σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
5 πατάτες μέτριες χοντροκομμένες (κυδωνάτες)
ρίγανη